Lasanha de panqueca

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 ovo

1/2 litro de leite

1 colher (chá) de sal

400 gramas de queijo mussarela fatiado

300 gramas de presunto fatiado

Queijo parmesão ralado

Molho de tomate: 4 xícaras (chá) de molho pronto de tomate

1/2 kg de carne moída

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de bacon picado

1/2 cebola

Pimenta do reino e sal a gosto

1 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de vinagre

Molho branco: 1/2 cebola processada

4 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de leite

Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

Massa: bata a farinha, o ovo, o leite e o sal no liquidificador até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira antiaderente, frite as panquecas individualmente e guarde. Molho de tomate: Em uma panela doure o bacon e a carne em óleo, junte a cebola e refogue. Acrescente o vinagre e o molho, cozinhe por cinco minutos, desligue e reserve.

Molho branco: Refogue a cebola na manteiga, em uma panela, e acrescente a farinha. Cozinhe em fogo médio de 3 a 5 minutos, misture o leite, o sal e a pimenta e faça um creme leve.

Montagem: Pegue um refratário e alterne camadas de molho de tomate, massa, molho de tomate, presunto, queijo e molho. Termine com molho branco, mais uma camada de massa, molho de tomate, mussarela e parmesão. Coloque em forno preaquecido a 220°C ou até gratinar.

 1 pacote de massa para lasanha

 3 colheres (sopa) de azeite

 1 cebola média cortada em cubos pequenos

 1 dente de  alho picado

 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos

 3 xícaras (chá) de molho de tomate

 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a lasanha conforme as instruções da embalagem. Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola e o alho até dourar. Junte a linguiça e o tomate e refogue durante cinco minutos. Acrescente o molho de tomate, a pimenta e o sal e deixe cozinhar durante 20 minutos no fogo baixo. Aguarde amornar e bata no liquidificador, apenas o suficiente para o molho ficar com pedaços de linguiça calabresa e encorpado.

Montagem: alterne camadas de lasanha e de molho até os ingredientes acabarem. Polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno preaquecido a 200°C durante 10 minutos.